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Fondue Savoyarde (Pour 4 personnes) - Enlevez la croûte des 2 morceaux de fromage. - Coupez le fromage en petites tranches très fines. (plus la coupe et fine, meilleure sera la fonte du fromage). - Frottez le poêlon avec le morceau de gousse d'ail. - Versez les 10dl de vin blanc de Savoie dans le poêlon et chauffez à feu doux jusqu'à apparition d'une légère mousse. - Ajoutez doucement le fromage tout en remuant. - Ne jamais cesser de remuer tant que le fromage n'est pas complètement fondu. - Une fois que c'est prêt, allumez le réchaud de table et veillez à conservez toujours une température suffisante pour ne pas faire durcir le fromage
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Préparation : 30 mn Ingrédients
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Fondue Vigneronne (Pour 4 personnes)
- Verser le vin blanc dans un caquelon et y faire macérer tous les ingrédients pendant 1/2 journée. - Faire chauffer le vin avec les ingrédients, jusqu'au premier bouillon et laisser mijoter 10 mn. - Piquer les morceaux de viande et les plonger dans le bouillon. - Servir avec une mayonnaise, sauce tartare, aïoli ou ketchup, selon votre goût. |
Préparation : 6h Ingrédients
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La Tartiflette (Pour 4 personnes) - Faire revenir une noisette de beurre dans une poêle avec des pommes de terre en gros cubes et un oignon émincé. - Sel et poivre. - Quand les pommes de terre sont cuites sans être dorées, les diposer dans un plat à gratin avec les lardons. - Grattez légèrement la croute du reblochon - Le couper dans le sens de l'épaisseur. L'étendre sur les pommes de terre, la croûte vers le haut. - Arrosez le plat de crème fraîche. - Mettez à four chaud (Th. 7-8) environ 15 mn. - Dégustez avec une salade verte et un blanc de Savoie.
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Préparation : 30 mn Ingrédients
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